Vaníliakivonat
A házi vaníliakivonathoz mindössze 2 összetevőre van szükség: vaníliarúdra és vodkára. A vaníliarudakat akár 8 hétig is hagyhatja átitatódni a vodkával, de az optimális íz érdekében legalább 6-12 hónapot várjon a felhasználás előtt. A házi vanília költséghatékonyabb, mint a boltban vásárolt opciók.
A vaníliakivonat számos pékáru összetevője. Ez a gyakori adalék valójában nagy súllyal bír - 1 teáskanál teljesen átalakít egy jó desszertet nagyszerű desszerté. Néhány alapdarabot, mint a vaníliás sütemény, a vaníliás muffin vagy a vaníliás vajkrém, vétek elkészíteni nélküle.
Videós tananyag IDE kattintva
Tanzániai utazásom során is voltam vanília ültetvényen és az egyik helyi nagymama azt mondta, hogy a titok az, hogy extra vaníliarudakat használjak és a kivonatot legalább 6 hónapig hagyjam állni napfény elől jól eldugva egy sötét helyen, mielőtt felhasználom.
Soha nem gondoltam, hogy posztot teszek közzé a házi vaníliakivonatról, mert valójában nagyon egyszerű elkészíteni, de...
Miért érdemes házi vaníliakivonatot készíteni?
Miért készítsünk vaníliakivonatot, ha a boltban is megvehetjük? Jó kérdés. Mivel a vanília ára folyamatosan ingadozik, nagyon költséghatékony, ha saját magunk készítjük el. Ráadásul az ízének erősségét is szabályozhatjuk. Ez azért kulcsfontosságú, mert sok drága, bolti változatból hiányzik az az alapvető ízmélység, ami a jó vaníliát... jó vaníliává teszi. Ez vagy azért van, mert a vaníliakivonat utánzat és mesterséges vagy szintetikus összetevőkkel készül, vagy azért, mert a márkák csökkentik a valódi vanília mennyiségét az egyes üvegekben. Nem a jó vaníliáért fizetünk, hanem a gyenge üveges vanília kényelméért... Nem beszélve arról, hogy az utóbbi időben már köze nincs az olcsó vaníliakivonatnak magához a vanília növényhez, hanem szintetikusan előállított vanilinnal helyettesítik.
Ha kinyit egy pár üveg bolti vaníliakivonatot és egy üveg házi vaníliát, azonnal érezni fogja a különbséget. És ez a különbség közvetlenül átkerül a házi süteményekbe is.
Ismerje meg, hogyan készítse el a legjobb házi vaníliakivonatot, amely több aromával rendelkezik, mint a bolti! Ez feldobja a sütést, tökéletes ajándék, szuper egyszerű elkészíteni és csak két hozzávaló szükséges hozzá! A vaníliakivonat készítésének megtanulása nem is lehetne egyszerűbb!
Videós tananyag IDE kattintva
Megjegyzések
Megjegyzés küldése